桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱

admin 4个月前 ( 04-21 01:53 ) 0条评论
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我们好,我是阿花。

两年前,一部出自《舌尖上的我国》原班人马之手的美食纪录桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱片横空出世——



只瞄了一眼上一任勇者想隐居就再挪不开目光,每一帧都好似有毒、把我馋得丢魂失魄。幸亏它只拍了三集,否则家里也再没有多的新床布,来替换被我的口水打湿的床布。

我国自古有“食在广州,厨出凤城”的民间谚语,这儿的凤城指的便是顺德。顺德在2014年,成为在成都之后我国第二个桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱上榜“国际美食之都”的城市。照理说,成都美食早就敞开了它的全国化进程,可这顺德,怎样迟迟不见响动?

好在,真心驰神往,终必有回响,这几成慧琳年我大魔都总算开出来一批顺德餐厅,今日要去的,便是其间人气和点poler哥评双高的一家,本花总算要圆梦了。



洋老土顺德粤菜

地址:常熟路85弄1号A12舱位

营业时间:周一至周日1捕鱼达人豪华版1:00-00:30

点评人均想入斐斐:89元


洋老土在工作日午市的生意好到爆棚,过了十二点更是人满为患,楼上楼下外加店门口的露天座位通通满座。我们好像对穿戴羽绒服吃饭什么的,彻底没在怕的。



拍了拍小胸脯,呼,还好我来得早。



特征鲜花椒蒸无骨鲫鱼 68元

顺德四杯鸡(半只) 78元

鲜虾春卷 28元

水晶虾饺皇 28元

顺德公炒饭 42元

虾酱啫家园豆角 48元

合计 302元


特征鲜花椒蒸无骨鲫鱼


本花对鲫鱼是有阴影的,小时候被鲫鱼骨头卡住,跑到医院捣鼓了好久才被夹出来。这儿的无骨鲫鱼,真的是我等不拿手吃鱼的人的福音了。能吃到整片整片的去骨鲫鱼的满足感,一点点不亚于获得了一盆徒手剥好的石榴,美好指数直接蹭蹭爆表。



那鱼肉呀,嫩到竟经不住筷子悄悄一夹的力道,那鱼皮呀,滑到轻轻松一松手,就从筷子缝里桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱呲溜滑落。



放眼望去盖满了淋过油的鲜花椒,但进口竟然是甜味占了优势,只要咽下鱼肉之后,前半段舌头才开端隐尿道play隐麻木起来。刚开端觉得好甜,但吃着吃着就开端享用这种鲜甜的麻嘴十一武士桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱感。



鲫鱼是吃得出的鲜活味,没有一点点土腥气,不一会儿就空剩一盘调味的辣椒花椒,啧啧,真是恨不能连鱼头和尾巴都给嘬上一遍。



顺德四杯鸡


只知道台湾有三杯鸡,这四杯鸡是个什么鸡?点菜时把这个问题抛给了服务生,哪知道被人搪塞回来,大约便是不能外泄、无可奉告的意思。行吧,成功引本花“上钩”,点半只来尝尝。



看上可怕的科学在线阅览去像是平常茶餐厅里的油鸡,但一端上桌又就有股喷喷香的卤味扑鼻而来,迎着光能够看体系之反转人生见这四杯鸡的外皮金黄发亮,真实诱人。



鸡皮薄而软滑,鸡肉软而香嫩,即使是胸肉也十分嫩,鸡肉中还有香味十兼职按摩足的黄金鸡油,牢记必定内蒙古通辽市大清沟要趁热吃,变凉今后吃起来就没有刚上桌时的冷艳感了。



鲜虾春卷


能让洋老土拿来做菜单封面,想必是有两把刷子的。不是那种包的很实的春卷,傍边留有必定的空心,让春卷皮的脆度可桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱以发挥得淋白雅雅漓尽致。



一口咬下去,唇齿间宣布的那声咔嚓、春卷皮开裂宣布的那声呲咧,真邪火小径在哪是太违规了啊!近邻桌都能够听的清清楚楚。



虾仁不大却满足新鲜,一同被挤进口中的还有春卷中湿乎乎桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱、咸香十足的面糊,优异,一口气干光一盘都不觉油腻。

水晶虾饺皇


瞧瞧,这剔透的水晶皮,美丽的月牙身滴滴赵培辰形,胖嘟嘟的身形,详尽的褶子…尽管看起来仅仅规范个头、难当“皇”字,但一口下去,绝了——



外明星透视皮弹牙、毫不粘连,厚度均匀完美,内陷丰满鲜美,虾仁个头超大,是完好的一只虾、盘成了一个环,上头布满了新鲜的笋丁,配的是规范的粉醋。



早前探瑞摩尔了那么多家早茶店,鲜少遇到如此优异的虾饺。真是当之无愧的好吃,这回引荐菜的第一算是坐实了!



顺德公炒饭


承认过了,便是盘加料的蛋炒饭,虾仁仍然是亮点,撒在倾城王妃休夫记面儿上的火腿丝和炒饭里的广式腊肠碎嚼起来也特别香。



惋惜炒饭的全体湿度偏高了,坨坨的,很影响口感。



虾酱啫家园豆角


豆角是刚好断生的状况,根根脆嫩,根本没吃到有筋筋拉拉的。虾酱用的比较重,每根豆角上都裹上了稠稠的酱汁。



后厨给肉给得大方,豆角进口除了虾酱的味道外,还染上一股明显的肉香味。小小小叔全体调味偏咸,但很合适下饭。



值得一提的是,洋老土不设茶位费,但这杯免费的却彻底不输那些20块一杯、80块一壶的普洱,茶味浓郁却不涩口,加分~




是不是正宗的顺德菜这个问题,我不能妄下论断了,但首刷的体会仍是令我适当满足的。不知道洋老土的菜是不是特意依据本地人的口味改进过,无论是鱼、鸡仍是炒饭,都带着一点甜味,很是讨喜。

路过千万不要错失,特别过桃运狂医,舌尖上的顺德,真的是和其他当地不一样的人世吗?,papi酱去一吃我觉得也值得,本花已准抗日柔情农妇随身空间备二刷,你呢?

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